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ガジュツとは?(がじゅつとは)

ガジュツとは?(がじゅつとは?)

ガジュツとはウコンのことです。ウコンの中でも紫ウコンのことです。

自分もガジュツってなに?という人でしたが、ネットは便利なものです。すぐに調べられました。

ガジュツ紫ウコンとは

ウコンというと黄色のイメージがあり、その成分クルクミンが注目されているのですが、紫ウコンであるガジュツにはそのクルクミンはほとんど含まれていません。その主成分は、 シネオール、カンファー、アズレン 、セスキテルピン、クルクメン、クルクモールなどが挙げられます。

ガジュツ紫ウコンの栽培特徴

ガジュツ紫ウコンの栽培特徴として通常のウコンより寒さに弱いため気候的に暖かいエリア、日本では沖縄がその中心となっています。

ガジュツ紫ウコンの保存

ガジュツ紫ウコンの保存についてですが、生のままでの保存に適さないため、その困難さを克服するために、通常は加工状態、錠剤や粉末状で販売されています。商品名としてはガジュツパウダーやガジュツ粉末などそのまま分かりやすいものが多いようです。
薬もそうですが、錠剤よりも粉末の方が吸収が良いとされています。

健康食品にぴったり

ガジュツ紫ウコンを含むウコン全般に言えることですが、害虫や病気に非常に強いために、農薬を使わずに栽培できるメリットがあるとのことです。そう考えると、健康食品の素材としてはとても適しているのがお分かりいただけるかと思います。

ガジュツ紫ウコンを料理に使う

健康食品として活用するために、ガジュツ紫ウコンは粉末のものを利用するのがよろしいかと思います。

粉末のガジュツ紫ウコンを料理に混ぜたりして召し上がることで、日常的な食事を健康的な食事へと変えていくこと、それが習慣化することが健康で長生きする医食同源の考え方です。

粉末のガジュツ紫ウコンはそれほど強い味ではありませんが、こういった健康食品の粉末を料理に混ぜる場合、まずは少しずつ混ぜましょう。またカレーなどの味が強い料理に混ぜると違和感なく召し上がれるでしょう。

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